ARDEI UMPLUTI CU CARNE(PIPERIES GEMISTES ME KREAS)

Ingrediente:
 2 kg ardei gras
500 g carne de porc
500 g carne de vita
200 g orez
1 ou
100 ml ulei
1 leg. verdeaţă
250 g ceapă
250 g rosii
50 ml vin
200 g smantana
200 ml suc de rosii
500 g sos tomat
100 g pasta de tomate
sare
piper



Mod de preparare:

Ardeii se curata de cotoare si seminte, se spala si se cresteaza la virf. Carnea se spala, se zvinta, se taie bucati, ceapa se curata, se spala, se taie felii, se inabusa in ulei, apoi se raceste. Carnea si verdeata, curatata, spalata si zvintata si ceapa, se trec prin masina de tocat. Orezul se alege de corpuri straine, se spala, se scurge si se opareste apoi se raceste si se adauga in compozitie, odata cu ouale batute spuma, sare si piper pisat. Se amesteca componentele pina cînd se formeaza o pasta omogena cu care se umplu ardeii. Rosiile se spala, si se taie sub forma de capace pentru a se pune la capetele ardeilor umpluti. Ardeii umpluti se asaza intr-o tava unsa cu ulei si se introduc la cuptor 10-15 minute sau eu azi i-am fiert in oala....  se adauga apoi sucul de rosii, sosul tomat, pasta de tomate diluata in apa, continuindu-se fierberea cca. 30 - 40 minute . Se serveste portia de ardei  cu  smintina deasupra.