CIORBA DE PERISOARE

INGREDIENTE;
-500  gr de carne tocata amestec ( porc si vita)
-zarzavat ptr ciorba ( morcovi, patrunjel , telina )
-1/2 ceasca orez
-2 oua
-o ceapa mica
-bulion
-bors
-condimente : sare , piper, boia
-patrunjel verde

CUM PREPARAM;

Se da pe razatoarea mare zarzavatul, se caleste pana se inmoaie si se adauga apa.

Se lasa sa fiarba. Separat se prepara perisoarele.Se spala orezul si se amesteca cu carnea, ouale, sare, piper, boia si ceapa tocata marunt .

Cu mana uda se fac perisoare potrivite ca marime si se pun cu grija in oala.

Se lasa sa fiarba la foc mic. Cand sunt pe jumatate fierte se pune bulionul si la sfarsit borsul.

Se adauga si patrunjelul tocat marunt. (Se serveste cu leustean presarat deasupra).