SUPA DE ROSII CU CRITARI DE GRAU-Κριθαράκι σούπα !

 ACEASTA SUPA ESTE TIPIC GRECEASCA..
ASA O FACEAM SI AM INVATAT SA O FAC ACOLO..SE NUMESTE CHRITARAKI SOUPA

1 KG ROSI

1 CANA PASTE DE GRAU MICI

2 MORCOVI

1 CEAPA

ULEI 

SARE 

PIPER

ROSIILE SE DAU LA MIXER..CEAPA LA FEL..SI MORCOVUL PE RAZATOAREA MARE

SE PUN LA FIERT SI SE ADAUGA PUTIN ULEI

DUPA 5-10 MIN DE FIERT SE ADAUGA O CANA PLINA DE CRITARI DE GRAU SE GASESC SI LA NOI IN COMERT SUNT NISTE PASTE MICI CA BOBUL DE OREZ SEAMANA

SE MAI FIERBE C-AM 10 MIN SI SE ADAUGA SARE ..PIPER..1/2 LING ZAHAR SI SE LASA ACOPERITE INCA 5 MIN DUPA CE SA OPRIT FOCUL

SE SERVESTE CALDA..

Μερίδες: 3Xρόνος: 25' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη  1 φλυτζάνι του  τσαγιού κοφτό  κριθαράκι
1 κύβο κότας η κρέατος
1 κουταλιά σούπας πελτέ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι γλυκού ξερό βασιλικό η δυόσμο
τριμμένη παρμεζάνα
2 λεπτές φέτες ψωμί

  Βάζουμε σε κατσαρόλα 4 ποτήρια νερό.
Ρίχνουμε το κύβο ,τον πελτέ,ελάχιστο αλατοπίπερο και το βασιλικό.
Ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν.
Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό ρίχνουμε και το κριθαράκι ,χαμηλώνουμε την φωτιά κ με μισοσακεπασμένη κατσαρόλα σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύουμε για να λιώσει και κατεβάζουμε το φαγητό από την φωτιά.
Βάζουμε στην φρυγανιέρα τις 2 φέτες ψωμί και τις φρυγανίζουμε πολύ .
Με ένα μαχαίρι τις κόβουμε σε κυβάκια μικρά .
Τους ρίχνουμε αμέσως μέσα στην κατσαρόλα ,προσθέτουμε και 2 κουταλιές σούπας τυρί παρμεζάνα και σερβίρουμε .
Αν θέλετε βάζετε από πάνω λίγο τριμμένο τυράκι παρμεζάνα .

SALATA DE ICRE CU GRIS SI MAIONEZA

• 3 linguri gris
• 1 ceasca de apa
• 2 linguri de icre de peste(nu stiu sa va spun ce fel de peste)
• 750 ml ulei
• apa minerala
• 1 ceapa
• zeama de la o lamaie
• sare
• maioneza
• pt fiecare lingaura in plus de icre si gris adaugam si maioneza

Am pus o ceasca de apa la fiert.

 Cand a inceput sa fiarba am pus grisul si am mestecat repede sa nu faca cocoloase, apoi l-am lasat la racit.

Intr-un castron adanc am pus icrele si grisul racit mestecand bine cu mixerul.

 Apoi am inceput sa pun ulei in fir subtire, mestecand continuu ca sa nu se taie. 

Din cand in cand am pus zeama de lamaie si apa minerala daca se intareau prea mult.

La sfarsit  se adauga maioneza..se sareaza dupa gust si se mai adauga zeama de lamaie daca mai este nevoie.

Ceapa(la alegere) se toaca cat de fin posibil si se adauga peste icre.

Pofta buna!!!

SUC DE PEPENE ROSU

Ingrediente

1/2 pepene rosu,

1 lingurita de miere.

gheata..

1 ling .lamaie

Preparare

Pepenele se curata de coaja verde, de seminte si se paseaza. 

Pulpa rezultata se amesteca cu mierea si lamaia , se agita 1 minut si se toarna intr-un pahar cu cuburi de gheata .

OUA DE PREPELITA IN CUIB DE ARDEI GRAS

 OUA DE PREPELITA..CARE SUNT FOARTE BUNE..SI AU CEL MAI PUTIN COLESTEROL..
DECI ULEI APROAPE DE LOC AM PUS..
AM TAIAT ARDEIUL FELIUTE
IN FIECARE CUIB DE ARDEI AM SPART CATE DOUA OUA

 LE-AM ACOPERIT CU CAPACUL SI LE-AM LASAT VREO 2 MINUTE

 AM CODIMENTAT CU SARE PIPER ..OREGANO..SI VA SPUN CA AU FOST TARE DELICIOASE..

 SI SAU DUS CA APA DE REPEDE ...
INCERCATI OUL DE PREPELITA ESTE MULT MAI SANATOS CA CEL DE GAINA..
SI ASA IN COMBINATIE CU ARDEIUL..PARCA IL MANANCI DIRECT CUSALATA ASA AM SIMTIT EU GUSTUL..
VA DORESC SA INCERCATI..

ALUAT DE PITZA

Aluat clasic de pizza

Ingrediente:

• 400 g faina
• 30 g drojdie de bere
• 1 lingurita zahar
• 250 ml+3-4 linguri apa calda
• 2 linguri ulei
• sare

 Mod de preparare:

Amestecati drojdia cu zahar, apoi adaugati 3-4 linguri de apa calda si lingura de faina.Il lasati cam un sfert de ora dupa care adaugati sarea, ulei si 250 ml de faina. Amestecati usor si adauga treptat restul de faina. Framantati aluatul si il lasati sa se dospeasca la cald cam 30 de minute. Dupa ce aluatul a dospit, il impartiti in patru parti, faceti din fiecare cate un bulgaras, dupa care se mai lasa inca 30 de minute. Dupa ce au crescut, se mai framanata o data apoi intindeti foile si le asezati in tava. Adaugati ingredientele preferate si dati la cuptorul incins.

CAKE CU CREMA DE VANILIE-Πίτα με κρέμα γάλακτος

 Ingrediente :

Blat simplu:

5 oua

5 linguri de zahar

3 linguri de ulei vegetal

7 linguri de faina

2 lingurite praf de copt

1 esenta de vanilie

Crema :

400 ml lapte

5 linguri de zahar

1 praf de budinca de vanilie

1 esenta de vanilie 

300gr de unt

 Pregatire

Blat simplu:

Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul si esenta de vanilie, galbenusurile si uleiul amestecand incet si apoi faina amestecata cu praful de copt.

Se coace in tava unsa si tapetata cu hartie de copt 20 min pe treapta minima a cuptorului cu gaz sau pana e coapta( proba scobitorii)

Crema:

Se prepara budinca conform instructiunilor de pe pachet cu intreaga cantitate de lapte, esenta de vanilie si zahar. Cand e gata se adauga 100 gr de unt in amestecul fierbinte si se raceste.

Cand e la temperatura camerei se spumeaza restul de unt ( sa fie tot la temperatura camerei) si se adauga rand pe rand compozitia de budinca. Se omogenizeaza cu mixerul la viteza relativ mare sa nu se taie.

 Asezare:

Blatul simplu se insiropeaza cu putina apa amestecata cu esenta de rom.

Se pune crema.

E bine de taiat a doua zi dupa ce a stat o noapte la rece sa se patrunda blatul

    για τη ζύμη:

• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι λάδι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι γάλα
• αλεύρι όσο πάει
• 2 κουταλάκια αμμωνία

      για την κρέμα:

• 2 λίτρα γάλα
• 1 κουτί κορν φλάουρ
• 2 αυγά
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• κανέλλα
• 1 μπολάκι καρύδια

Εκτέλεση

Αρχικά, φτιάχνουμε την ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε μαζί με ένα φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 φλιτζάνι λάδι και 2 κουταλάκια αμμωνία. Ανακατεύουμε καλά και σιγά-σιγά με το μάτι, ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε. Θέλουμε να πετύχουμε μια μέτρια ζύμη. Όταν το ζυμάρι δεν κολλάει στο χέρι μας, είναι έτοιμο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Αμέσως μετά, ανοίγουμε με την βοήθεια του πλάστη τρία φύλλα στο μέγεθός του ταψιού. Τα ψήνουμε για 15 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου.

Παράλληλα, ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε 2 λίτρα γάλα, 1 κουτί κορν φλάουερ, 2 αυγά χτυπημένα, 2 φλιτζάνες ζάχαρη, 2 βανίλιες και ανακατεύουμε. Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο ανακάτεμα για να μην κολλήσει. Το αφήνουμε στη φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να δέσει.

Στη συνέχεια, στρώνουμε το πρώτο φύλλο στο ταψί, πάνω του μια δόση κρέμας. Πασπαλίζουμε το γλυκό με κανέλλα και καρύδι. Έπειτα, βάζουμε και το δεύτερο φύλλο και πάνω του κρέμα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με το τελευταίο φύλλο. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και είναι έτοιμο.

Τρώμε με μανία..

Καλή όρεξη!

STRAPATADA-Στραπατσάδα... μεσογειακή

 INGREDIENTE;

4 oua
4-5 rosii
cascaval
sare
piper
putin ulei
oregano

 rosii se dau pe razatoare
ouale se bat bine spuma si se adauga piper..sare..oregano si feta
in tigaia incinsa se adauga rosiile
se lasa sa se caleasca bine sa scada putin
apoi se adauga deasupra ouale si se amesteca mereu..
deasupra dupa ce inchidem focul se adauga cascavalul ras..
o mancare greceasca foarte buna..

Τι χρειαζόμαστε:

• 4 αυγά
• 4 ντομάτες μεγάλες
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 πιπεριές μεσαίες ή 1 μεγάλη
• 1/2 κουταλάκι γλυκού ρίγανη
• 10 φυλλαράκια βασιλικό
• 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί (εγώ έβαλα ρεγγάτο)
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• περίπου 1/2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη (ανάλογα με την οξύτητα της ντομάτας)
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι τόσο ώστε να καλυφθεί πλήρως ο πάτος του.
  2. Κόβουμε το κολοκύθι σε λεπτές ροδέλες και το σωτάρουμε περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας που και που μέχρι να πάρει χρώμα.
  3. Προσθέτουμε τις πιπεριές σε κυβάκια και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, συνεχίζοντας το σωτάρισμα άλλα 5 λεπτά.
  4. Βάζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και σωτάρουμε για ένα λεπτό και ρίχνουμε κατόπιν τη ντομάτα τριμμένη.
  5. Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μας για 10 λεπτά περίπου μέχρι να πιεί τα υγρά της η ντομάτα. Όταν είναι έτοιμη προσθέτουμε το βασιλικό.
  6. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπωλ και διαλύουμε με ένα πιρούνι λίγο τους κρόκους και τα ρίχνουμε στο τηγάνι ανακατεύοντας για να πάνε παντού.
  7. Αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά περίπου και μόλις είναι έτοιμο βάζουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
  8. Καλή σας όρεξη!
  
  

DOBLECEI PANE

• 2-3 dolecei
• 150 g faina
• 150 g pesmet
• 2 oua
• 300-400 ml ulei
• sare si piper

1. Spala dovleceii si curata-i de coaja dupa care taie-i felii pe lungime sau pe latime.
2. Presara sare si piper si lasa-i sa se scurga de apa pe un servet, timp de 10-15 minute.
3. Dupa ce s-au scurs, trece feliile prin faina pe ambele parti apoi prin ouale batute si iar prin faina si ou iar la final prin pesmet.
4. Pune ulei la incins si pune feliile de dovlecel sa se rumenesca pe ambele parti.
5. Scoate-i cand sunt gata pe un platou tapetat cu servetele, pentru a scapa de surplusul de grasime.

DOVLECEI UMPLUTI-Κολοκυθάκια γεμιστά

 Ingrediente

4 dovlecei mai mici
4 zuchinni
1 ceapa mare
O lingura de ulei de masline
50 g orez cu bob lung
300 g ciuperci proaspete
200 g cascaval
2 legaturi marar


Mod de preparare

Taiati dovleceii si zuchinni pe lung, cu o lingura scobiti-i sa puteti sa ii umpleti, presarati-i cu sare si asteptati sa se lase putin zeama. Stergeti-i de excesul de apa si pregatiti-i la indemana pentru umplut.
Tocati ceapa marunt si caliti-o in uleiul de masline cu putina sare.
Adaugati orezul si caliti pana ce acesta se albeste. Adaugati ciupercile tocate marunt si caliti cu un capac pana cand se inmoaie ciupercile si se gateste partial orezul de la zeama de la ciuperci.
Luati de pe foc si adaugati verdeata si casacavalul ras. 
Umpleti dovleceii si dati-i la cupotrul incins timp de 30 minute pana se inmoaie dovleceii si se gateste orezul complet.

Τι χρειαζόμαστε:

• κολοκυθακια - περιπου 10 - μια στρωση μεγαλης κατσαρολας
• 500 γρ. κιμας μοσχαρισιος
• ρυζι - περιπου 2-3 κσ.
• βουτυρο - περιπου μισο βιταμ 125-150γρ.
• 1 μεγαλο κρεμμυδι στο μουλτι
• ανιθος - 1/2 ματσακι ψιλοκομενο
• αλατι
• πιπερι
• 1 αυγο
• 1 λεμονι
• γιαουρτακι

1)

Πλενουμε και ξυνουμε τα κολοκυθακια εξωτερικα με ενα μαχαιρι και τα τρυπαμε στην μεση (βγαζουμε το εσωτερικο τους με το καταληλο εργαλειο).

2)

Σε ενα μπολ βαζουμε τον κιμα, το κρεμυδι, τον ανιθο το ρυζι, το αλατι και το πιπερι και ζυμωνουμε.

3)

Το μειγμα το βαζουμε μεσα στα κολοκυθια πατωντας ελαφρια. Αν μεινει απο το μειγμα το πλαθουμε σε μπαλακια και μαζι με τα κολοκυθια τα βαζουμε στην κατσαρολα.

4)

Βαζουμε το βουτιρο κομενο σε μικρα κοματακια. Αλατοπιπερονουμε απο πανω και τα βαζουμε σε δυνατη φωτια (το ματι στο 10 στο δικο μου) περιπου 5 λεπτα χωρις νερο να σωταριστουν με το βουτιρο.

5)

Μετα καλυπτουμε με νερο οσοτου να καλυφθουν περιπου τα κολοκυθια περιπου 2 ποτηρια μεγαλα του νερου.

6)

Χαμηλωνουμε την φωτια (το ματι στο 6 στο δικο μου) και τα ψηνουμε για περιπου 50-60 λεπτα μεχρι να δεσει το ζουμι τους.

7)

Λιγο πριν τα βγαλουμε ετοιμαζουμε το αυγολεμονο και το ριχνουμε μεσα. Περιμενουμε να παρει μια βραση 2 λεπτα και το κατεβαζουμε απο την φωτια.

8)Σερβιρονται απαραιτητως με γιαουρτακι στο πλαι

Ingrediente

4 dovlecei mai mici
4 zuchinni
1 ceapa mare
O lingura de ulei de masline
50 g orez cu bob lung
300 g ciuperci proaspete
200 g cascaval
2 legaturi marar


Mod de preparare

Taiati dovleceii si zuchinni pe lung, cu o lingura scobiti-i sa puteti sa ii umpleti, presarati-i cu sare si asteptati sa se lase putin zeama. Stergeti-i de excesul de apa si pregatiti-i la indemana pentru umplut.
Tocati ceapa marunt si caliti-o in uleiul de masline cu putina sare.
Adaugati orezul si caliti pana ce acesta se albeste. Adaugati ciupercile tocate marunt si caliti cu un capac pana cand se inmoaie ciupercile si se gateste partial orezul de la zeama de la ciuperci.
Luati de pe foc si adaugati verdeata si casacavalul ras. 
Umpleti dovleceii si dati-i la cupotrul incins timp de 30 minute pana se inmoaie dovleceii si se gateste orezul complet.