GALUSTE CU PRUNE

Ingrediente:
1/2 kg cartofii sau praf de cartofi
2 oua
3 linguri cu gris
zahar
100..200 gr faina alba
1/2 lingurita cu sare
coaja  rasa fin de la 1/2 lamaie galbena


Mod de preparare:

Cartofii se fierb cu coaja; dupa ce se racesc se curata si se paseaza foarte bine cu furculita sau se dau prin masina de tocat carne. Se adauga celelalte ingrediente si se omogenizeaza aluatul.

Separat se spala, se scurg si se desfac de samburi, prunele, brumarii, foarte mici de preferinta.

Acuma se pune la fiert apa cu 1 lingura cu sare si cand a dat in clocot se pune capacul si se da deoparte pana invartim galustele. Se pun 2 linguri ulei  intr-o tigaie mai adanca si cand s-a incins se rastoarna 1/4 kg pesmet alb, fin cernut si se amesteca pana se aureste; se trage deoparte si se adauga 150-200 g zahar aromat cu 1 pliculet de zahar vanilat si optional cu o lingurita cu pudra de scortisoara.

Pe un platou mai adanc se presara cateva linguri cu pesmet. Pe planseta de lucru bine pudrata cu faina se pregatesc galustele astfel: se iau cate 2 linguri din coca , se pun in palma infainata, se preseaza pana se subtiaza de 1/2 cm, se aseaza o pruna si se strange coca uniform imprejur. Se rostogoleste prin faina si se aseaza pe planseta. Se repeta operatia pana se termina coca. Se pun cu grija la fiert si cand s-au ridicat deasupra, se mai lasa 1 minut sa fiarba, se scurg bine si se aranjeaza pe platoul pregatit; se pudreaza din abundenta cu pesmetul pregatit.

Se mai face inca o pudrare cu zahar tos din nou cu zahar vanilat.
Se servesc calde, dar si  reci sunt buna

GEM DE PRUNE(BLACK PLUMS JAM)

Totdeauna mi-a placut acest gem si fiind si usor de facut,prune au fost destule..asa ca trebuie sa profitam sa mancam sanatos fara atitea e-uri atat pt noi cat si pt copii nostri.
Avem nevoie cam de 400 de grame de zahar la un kg de prune.
Se spala bine si se curata de samburi. daca sunt coapte bine se desfac usor.

Se pun la fiert, intr-o oala. Nu este nevoie de apa si nici zaharul nu se va pune de la inceput. Ele vor lasa suficienta zeama si se vor fierbe in ea. Le fierbem la foc foarte mic aproximativ - 2 ore, invartind periodic ca sa nu se prinda. Sa puneti un disc metalic peste flacara de la aragaz. Se lasa sa se raceasca .Il putem fierbe pana ajungem la consistenta pe care o dorim. Zaharul se pune la sfarsit.(.eu il pun de la inceput) si se amesteca aproape incontinuu. Daca punem zaharul mai devreme, riscam in primul rand ca gemul sa se arda.

Nu este nevoie de conservant. Se pune in borcane bine spalate care se inchid foarte bine si daca doriti le sterilizati..eu nu o mai fac pt ca mereu mi-a tinut bine acest tip de gem.

Daca il fierbem foarte mult, se va ingrosa si il vom putea folosi la prajituri, gogosi, clatite si alte minunatii.
Ador iarna cand este frig sa il mananc cu orez cu lapte..poate este o nebunie de a mea ...

Pofta buna!

Banane frappe

E asa de cald azi ca merge sa bem un pahar rece ..de banane  cu gheata si lapte..

Ingrediente:

• 1 banana,1 mar,
• 5-6 boabe de struguri
• 5-6 cuburi de gheata
• 3-4 linguri lapte
• 1 praf de scortisoara

Taiem banana felii si o punem in blender,marul,strugurii alaturi de cuburile de gheata si laptele. Bagam blenderul in functiune cateva minute pana se zdrobeste gheata.
Se serveste cu frisca deasupra  sau scortisoara sau asa simplu.

FRIPTURA DE PORC CU MASLINE ,CEAPA(ROAST PORK WITH ONION)

pt o fripturica buna de porc..va scriu o reteta un pic mai ciudata

• avem nevoie de 1 kg carne de porc
• 1 pahar ulei
• 2 cepe mari
• 10-15 masline
• cimbru
• sare
• 1 pahar apa
• un paharel de vin

se taie frumos carne felii...apoi se pune uleiul intr-o tigaie se aseaza carnea si se rumeneste 2-3 minute pe fiecare parte...
se aseaza apoi deasupra un strat de ceapa....maslinele...si se condimenteaza
se adauga apa ...
se acopera cu o folie de nailon
se da focul mic de tot
si se fierbe asa timp de o ora...
la sfarsit se adauga un pahar de vin...si se mai lasa putin sa se faca un sos usor..
se serveste fie sipla..
fie cu un pireu de cartofi sau cartofi natur  sau orez dupa preferinte...
POFTA BUNA!

TZATZIKI...SOS GRECESC

Nu am intalnit inca omul caruia sa nu ii placa tzatziki. Amestecul de iaurt cremos si castravete racoritor, cu iz de usturoi (cu care noi romanii ne impacam destul de bine) e tot ce ai nevoie sa improspetezi o banala carne la gratar cu cartofi prajiti.

Ingrediente simple: iaurt, castraveti, usturoi si ulei de masline.

Tot secretul unui tzatziki de succes,  sta in iaurt. Pana de curand era aproape imposibil de gasit si la noi un iaurt destul de bun pentru un tzatziki adevarat.

 Motivul pentru care e nevoie de iaurt procesat in stil grecesc este faptul ca, dupa ce se adauga castravetele si uleiul de masline, nu se transforma intr-o supa alba cu taietei de castravete prin ea, ci ramane la stadiul de sos.

Un castravete potrivit, se da pe razatoare si se stoarce de zeama.

.

Castravetele se curata de coaja si se da pe razatoare. Apoi se ia gramajoara si se stoarce vartos cu mana. Ideea e sa se extraga cat mai mult lichid din castravete pentru a evita supa mai sus mentionata.

Se adauga usturoiul maruntit si se amesteca in bol cu iaurtul.

 La doua iaurturi, se adauga sare, putin piper si ulei de masline (2-3 linguri).

Putin ornament… si gata!

Se amesteca se stropeste cu putin ulei de masline pe deasupra (doar de aspect).

Atentie! De cantitatea de usturoi pe care o puneti depinde si cat de greu sau usor devine sosul.

Kali orexi!

	YLIKA;
	Υλικά για 1 μεγάλο μπολ 1 κιλό γιαούρτι σουρωτό 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι 1 μεγάλο αγγούρι ολόκληρο με το φλούδι του 4 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζ. τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι Για τη διακόσμηση 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο μερικές μαύρες ελιές
	BYMATA;

	Πλένουμε καλά το αγγούρι ολόκληρο με το φλούδι του, κόβουμε τις άκρες του και το τρίβουμε στον τρίφτη από τη χοντρή μεριά. Το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να σουρώσει τα υγρά του για περίπου 15 λεπτά. Κατόπιν το σφίγγουμε με το χέρι να στεγνώσει εντελώς.
	Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι μας. Ρίχνουμε μέσα το στιμένο αγγούρι και ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το σκόρδο στο γουδί μαζί με λίγο αλάτι μέχρι να γίνει κρέμα και το ρίχνουμε μέσα στο γιαούρτι.
	Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξίδι. Αλατίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε μπολ, περιχύνουμε με λίγο λάδι και διακοσμούμε με μαύρες ελιές.

CAKE CU SUC DE PORTOCALE(ORANGE CAKE)

• 3 oua
• 200gr. zahăr
• 180gr. suc de portocale (două portocale)
• 130gr. ulei 
• coajă rasă de două portocale
• 250gr făină
• 50gr. amidon
• 1 pachet de praf de copt
•  un strop de sare... 
• MOD DE PREPARARE;


• Se bat oulele cu zaharul
• se adauga treptat incet uleiul
• apoi coaja de portocale si sucul de portocale...se bate bine
• dupa care se adauga faina in care sa incorporat praful de copt si amidonul
• se amesteca usor c-am 5 minute
• se tapeteaza o forma cu unt si cu faina...se pune compozitia...dupa care se da la cuptorla 180 de grade intre 40-50 min..
• dupa ce e gata se scoape se intoarce usor pe un fund de lemn..si se pudreaza cu zahar praf...se lasa la loc caldut sa se raceasca..
• POFTA BUNA!