burger...biftekia...la cuptor..

chiftele umplute sau biftekia gemista ..este o mancare greceasca..usoara si buna...


INGREDIENTE';

• 1kg carne porc si vita
• 2 cepe
• usturoi
• 4 felii de paine
• 2 oua
• sare
• piper
• patrunjel
• foi de ceapa verde

300gr de cascaval taiat feli

ELLINIKA;

 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 μέτρια κρεμμύδια
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
1 1.2 κιλό πράσα
2 κόκκινες πιπεριές
Λάδι
2 λεμόνια
Αλάτι, πιπέρι

CUM GATIM;

se mesteca bine carnea cu oul,sarea,ceapa ,piperul,paine inmuiata in apa si stoarsa...

se fac chiftele alungite..in care se pune putin cascaval apoi se ruleaza..

se aseaza in tava se dau la cuptor c-am o ora..intorcandu-le pe ambele parti..

se pot servi langa cartofii..sau diferite altele..eu le fac de multe ori a doua zi..tost...

	Μουλιάζετε τις φέτες ψωμιού. Καθαρίζετε και τρίβετε τα κρεμμύδια Καθαρίζετε και κόβετε σε χονδρές φέτες τα πράσα. Καθαρίζετε τις πιπεριές βγάζετε τα σποράκια τους και τις χονδροκόβετε.
	Σ ένα μπόλ βάζετε τον κιμά. Προσθέτετε το κρεμμύδι μία κουταλιά ελαιόλαδο και το καλά στυμμένο ψωμί ,αλατοπιπερώνετε και ζυμώνετε τον κιμά. Τον βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα.
	Σε ένα τηγάνι βάζετε τα πράσα με λίγο νερό και τα αφήνετε να μαραθούν. Τα αποσύρετε με μία τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σ ένα ταψί.
	Από πάνω βάζετε τις πιπεριές, 1 φλιτζ καφέ λάδι ,τον χυμό από 2 λεμόνια, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε όλα τα υλικά.
	Πλάθετε με τον κιμά, μπιφτέκια και τα τοποθετείτε πάνω στα πράσα και τις πιπεριές,
	Ψήνετε στους 170 ο για 45 λεπτά.

CHEC CU STRUGURII

Ingrediente;

300 g zahar pudra,
325 g faina,
200 g smantana,
100 g unt,
6 oua,
1 Praf de copt ,
1 varf de cutit de bicarbonat,
1 zahar vanilinat, 
coaja rasa de lamaie
1/2 kg strugurii

Mod de preparare;

Faina se amesteca cu   praful de copt.
Separat, se freaca spuma untul cu zaharul, apoi se adauga pe rand galbenusurile, amestecand cu grija ca sa nu se taie (ca la maioneza) si apoi se incorporeaza faina.
Se adauga apoi smantana, bicarbonatul, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie, iar la final se incorporeaza albusurile batute spuma, amestecand de jos in sus, ca sa nu se lase spuma.
Se amesteca usor strugurii cu compozitia.
Se toarna compozitia in forma unsa cu unt si tapetata cu faina.
Se coace in cuptor la foc mediu  35-40 de minute '
Se scoate apoi din tava si, dupa racorire, se presara cu zahar pudra.

CLATITE(KREPES)

Ingrediente:

250 ml lapte
3 oua
60 g unt sau margarina
125 g faina
20 g zahar
arome (lamaie,
rom,
portocala,
vanilie etc. )

Preparare:

Punem la incalzit laptele cu untul astfel incat untul sa se topeasca dar laptele sa nu dea in clocot. Se lasa la racit si intre timp amestecam celelalte ingrediente . . . se freaca ouale cu zaharul se adauga faina si amestecam bine cu un tel, punem aromele, varsam laptele caldut dar nu fierbinte si amestecam incetisor pana obtinem un amestec omogen. Amestecul se da o ora la frigider.

Punem o tigaie anti-adeziva, o ungem cu ulei si lasam la incins . . . luam cu un polonic din compozitie si varsam cam 3/4 in tigaia incinsa si apoi cu miscari circulare intindem aluatul in tigaie si lasam pana se rumeneste, apoi cand incepe clatita sa se desprinda de pe vas o intoarcem sa se coaca si pe partea cealalta.

Serviti cu dulceata, branzica dulce de vaci, crema ciocolata etc.
Pofta buna!

SARMALE

ce bune sant sarmalutele..si cred ca toate femeile romance stiu sa faca...deci nu e nevoie de o mare descriere...

INGREDIENTE;

1 kg carne de porc si vita amestecata tocata

o bucatica de slanina

sare piper

1 rosie

varza murata

1 cana orez

1/2 cana ulei

2 ling. de untura

condimente;

PREPARARE;

Se alege carne mai grasa de porc (pulpa, costita, ceafa) si se trece o data prin masina de tocat. Alta varianta este sa se toace atat carne de porc cat si carne de vita, in cantitati egale. Carnea tocata se amesteca cu orezul curatat si spalat in cateva ape, ceapa taiata cubulete foarte mici, piperul, sarea, frunzele de dafin taiate marunt si 100 ml de apa.

Foile de varza se taie selectandu-se bucatile in care carnea poate sa fie impachetata cu usurinta. In mana stanga se pune foaia de varza, aproape de incheietura mainii se aseaza putina carne si se ruleaza foaia de varza cu mana dreapta. Mana stanga se strange caus pentru a nu lasa sa se desfaca tubul de varza, iar cu degetele de la mana dreapta se preseaza marginile foii de varza spre interior si astfel se formeaza sarmaua.

Sarmalele se fierb in recipiente mari tapetate cu foi de varza, in care se  in straturi succesive in forma de melc. Peste ultimul strat de sarmale se pun apa (in asa fel incat sa acopere sarmalele), pasta de tomate si doua linguri de untura. Dupa ce au dat in primul clocot, sarmalele sunt lasate sa fiarba la foc mic timp de 2 ore.

SALAM DE BISCUITI(FEAT OF BISCUITS)

buuunnnn...

Ingrediente

400 gr - biscuiti clasici (economici)
250 ml - lapte
400 gr - rahat
250 gr - nuci si stafide
150 gr - margarina "unirea"
3 linguri - cacao
2 sticlute - esenta rom

Preparare

Pregatim biscuitii si nuca: pe biscuiti ii pisam cu sucitorul, iar nuca o taiem in bucati mici. Din totalul biscuitilor pisati luam 30 de grame si ii sitam.
Se pune la foc o cana de apa in care se adauga rahatul taiat bucatele.
Se amesteca continuu timp de 10 min.
Se ia de pe foc, se lasa putin la racit, apoi se adauga cele trei linguri de cacao si margarina topita.
La final se adauga esenta de rom si nucile.
Compozitiei obtinute i se da forma unui salam si se ruleaza prin biscuitii sitati la inceput.

Se serveste rece!